martes, 31 de diciembre de 2013

Crema de queso con berberechos

Hola estudiantes, a continuación os voy a decir como preparar un entrate o plato de picoteo, muy simple y rápido.

En primer lugar comenzamos con echar en un bol hondo, en el cual echaremos el queso blanco para untar y un poco de líquido de los berberechos hasta que coja una textura cremosa, pero sin que llegue a quedar líquido( la mayor o menor cremosidad, va en función de los gustos de cada persona).
La mezcla orientativa suele ser una tarrina normal de queso para untar y la mitad de liquido de los berberechos de una lata, de todas maneras se recomienda añadir cuidadosamente, y así conseguir el punto exacto deseado.

Tras conseguir la mezcla, añadimos los berberechos de la lata que no habremos echado antes para evitar romperlo. Con estos también echaremos la cantidad deseada de limón y pimienta. Tras echarlo lo movemos para que se reparta entre toda la mezcla.

Se recomienda servir con patatas fritas de bolsa normales para untar, aunque con pan tostado no estará nada mal tampoco.

Ingredientes:
-Berberechos 1 lata
-Queso blanco para untar 1 tarrina normal
-Patatas fritas o Pan tostado
-Limón y Pimienta ( al gusto)

domingo, 15 de diciembre de 2013

Berejenas rellenas

Hola  estudiantes
Para este plato, preparemos unas berenjenas rellenas, con verduras y carne picada (o jamón york)
En primer lugar debemos con un cuchillo sacar el relleno a la berenjena, haremos unos cortes que sigan las lineas de esta, que sean profundos, pero que no lleguen a cortarla hasta abajo. Tras esto con ayuda de una cuchara la introducimos por los cortes y con cuidado retiramos el interior de la berenjena.
Tras esto metemos la berenjena sin relleno unos 3-5 minutos al microondas, para que se hagan un poco.
En una sarten con aceite, hacemos el relleno. Empezamos cortando la cebolla y unos ajos tiernos ( si son congelados mejor, ya vienen cortados y aguantan mas). Los echamos a la sarten, y a fuego rápido hasta que la cebolla se poche, después bajamos a fuego bajo-medio.
Mientras que esta se pocha, cortamos las espinacas(mejor congeladas, mas fácil de conservar) y los champiñones, cortando estos  últimos en cuatro partes.

Cuando ya este la cebolla pochada, le echamos las espinacas y los champiñones. Tras esto echamos un poco de vino blanco. Dejamos que la verdura capte el sabor del vino blanco,hasta que la cebolla ya este dorada.
Tras esto le echamos la carne picada y el relleno de la berenjena, que habremos cortado en dados. Removemos para evitar que se pegue, hasta que coja un color grisáceo tostado que nos confirmara que ya esta hecha la carne. Entonces le echaremos un huevo, el cual revolveremos.
Con el relleno ya hecho, cojeemos la berenjena sobrante que hemos calentado al microondas, y la rellenaremos con lo de la sarten, tras rellenarla, le echaremos una capa de bechamel, y encima queso rallado
Meter en el horno precalentado,dejarlo a una temperatura de 180-220  durante unos 10-15 minutos para que se tueste el queso
Con esto ya habremos terminado un plato completo y equilibrado

Consejo: Si al cortarla se te rompiera por delante, con poner dos paillos a forma de tope, solventaría el problema como se ve en la imagen
Ingredientes:
-Berenjena 1
-Espinacas 150 gr
-Cebolla 1
-Champiñones 50-100 gr
-Ajos tiernos 2-3 tallos
-Huevo 1
-Vino blanco 1 vaso de café
-Aceite y Sal (la sal se se añadirá conforme se vayan echando a la sarten los ingredientes)
En este caso los ingredientes son para dos personas, aunque pueden variar segun la preferencia de cada uno

domingo, 8 de diciembre de 2013

Pollo a la Cocacola(R)

Facil y sencillo.

Lo primero es limpiar el pollo si se desea y colocarlo en la bandeja de horno,

extender el contenido de una sopa de cebolla sobre el pollo.


Añadir un bote de coca cola por encima y meter al horno.




El horno debe estar pre-calentado a unos 200 grados. El pollo se hará en unos 20 minutos o media hora.


Sugerencia:

- Os recomiendo que tengáis cerca pan, porque sopar en la salsita que se forma este de muerte
- Si el plato os parece poco, le podéis poner una base de patatas cortadas al estilo panadero.


Pollo al curry

Lo primero que hacemos para la creación de este plato es trocear el pollo, la cebolla y la zanahoria, lo podemos hacer a dados o a tiras como mas nos guste. Nosotros lo hemos hecho a dados, mas o menos.



Una vez tenemos todo troceado, calentamos la sartén con aceite y sal y ponemos la cebolla y la zanahoria al mismo tiempo. Cuando veamos que la zanahoria este mas o menos en su punto añadimos el pollo.
 

Cuando este todo bien hecho, le añadimos el curry al gusto.

Al mismo tiempo hemos de poner a cocer el arroz, dependerá de la marca y demás el tiempo que este necesite (se puede usar las bolsitas de arroz pre cocinado). Cuando este cocido lo pondremos en el bol que queramos.



Ya con el arroz en el bol, en la sartén del pollo,cebolla y zanahoria, añadimos nata en la cantidad que nosotros queramos y también le volvemos a poner curry y sal. Lo removemos bien para que adquiera el tono naranja.

Como ultimo paso, debemos verter el contenido de la sartén en el bol y mezclar lo todo muy bien.

Y ya tenemos el pollo al curry.


NOTA: La zanahoria, la cebolla, el arroz y la nata dulcifican mucho el plato, tenedlo en cuenta a la hora de añadir sal y curry.

Cantidades recomendadas para dos personas:
4 filetes de pechuga.
1 cebolla tierna. (Para entusiasmados de la cebolla, pueden ser 2)
2 zanahorias.
200 g. de arroz.
1/2 litro de nata liquida para cocinar
Curry en la cantidad que apetezca.
Aceite y sal.

sábado, 7 de diciembre de 2013

Judías Verdes con Jamón

Hola
Con esta receta vamos a ver una forma de hacer comida sana y con gran sabor
Para esta daré unas medidas estandar para 2 personas, pero pueden variar segun los gustos: judías verdes 400 gr  , jamón 150 gr, vino blanco y vino tinto, pimienta, sal y aceite ( en cuanto al vino, podemos utilizar vino barato, ya que el vino le da sabor, pero no es el punto principal)
En primer lugar debemos de cortar las judías con una distancia del nudillo a la primera falange.
Tras cortarlas, las echaremos en una sarten con aceite, nada mas echarlas a la sarten, le echaremos sal, no mucha ya que el jamón también salará la comida y lo dejamos a  poco fuego. Moveremos las judías para evitar que se nos quemen.

El jamón, lo cortaremos en tacos, tras esto lo echaremos en un vaso y los marinaremos en vino tinto con un poco de pimienta. Este, se marinara mientras que le damos un punto de plancha a las judías, estas cuando se hallan quedado sin aceite y para que no se peguen les echaremos un poco de vino blanco.
Tras que se haya evaporado el vino blanco, echaremos a las judías el vino tinto con los trozos de jamón. Le subiremos la fuerza a la vitro o al fuego. Y esperaremos hasta que se haya evaporado casi todo el vino tinto

Para terminar servir y ya podemos disfrutar de una buena comida


jueves, 5 de diciembre de 2013

Pollo encebollado

Lo primero que hacemos es trocear la cebolla y el pollo en tiras.
Después pondremos en la sartén  aceite y sal a calentar, cuando esté bien caliente pondremos la cebolla a pochar.
Ademas le añadimos vinagre de vino y crema de vinagre de módena.
Cuando la cebolla este hecha, añadimos el pollo y un poco de sal.
Una vez tenemos el pollo mas o menos hecho, le añadimos un chorreón de miel y unos cacahuetes para adornar y ya esta listo para emplatar y servir.

Pulpo encebollado

Buenos días estudiantes y no tan estudiantes.

Hoy os presentamos un receta fácil de hacer, nos basta con tener pulpo, cebolla y vino tinto.

Lo primero, será ver preparar el pulpo para cocinar, después cortaremos la cebolla y la empezaremos a sofreír con un poco de aceite y sal. Cuando veamos que la cebolla empiece a hacerse pondremos en la misma sartén el pulpo.

Al poco tiempo, cuando veamos que le queda poco al pulpo, le añadimos vino tinto para darle el ultimo toque.

Esperamos a que el vino se evapore lo suficiente hasta que tenga la textura deseada.

Pollo enterrado


Empezamos cortando el pimiento en dados, tanto el pimiento rojo como el verde, las pechugas que necesitamos, tienen que venir o ser fileteadas finas.
Se le añadirá a la pechuga especias de carácter fuerte al gusto.


Como bien muestra la imagen, se necesita un recipiente que permita  hacerlo con el vapor de la olla, para darle mas cuerpo a la comida se puede echar un poco mas de la especia usada anteriormente en la olla con el agua.


En los recipientes, colocamos una base de pimiento, luego echamos encima las pechugas y terminamos con otra capa de pimiento que "entierre" la pechuga. Que dará sabor y cuerpo a esta.
Dejaremos el recipiente dentro de la olla, pero sin que toque el agua, solamente se cocinara al vapor.
Observar y sacar dependiendo del punto de cocción, que prefiera de la carne y el pimiento. Aproximadamente, 15-20 minutos



Ingredientes:
-Pimiento rojo
-Pimiento verde
-Pechuga de pollo
-Sal, aceite y especias

Consejo: Como hay dos capas de pimiento, usaríamos el doble de pimiento, frente a la pechuga

Presentación

Desde aquí os vamos a ir informando de platos de una cocina tan variada como puede ser la de un piso de estudiantes, espero que os gusten los platos que iremos haciendo y si por casualidad probáis a hacerlos en vuestras casas no os olvidéis de donde lo sacasteis y dejad vuestra experiencia plasmada aquí. Os animo a que cocinéis y que experimentéis con vuestros gustos.