sábado, 23 de agosto de 2014

Aguacate relleno

Buenos días estudiantes y no tan estudiantes, esta receta nos servirá para sorprender de entrada a todo aquel que le guste el aguacate.

Para empezar necesitaremos, para hacer cuatro:
2 Aguacate
Lechuga
12 Gambas
4 Barras de surimi

Para continuar, lo que haremos será cocer las gambas en caso de no tenerlas cocidas. dejaremos cuatro apartadas para el adorno y picaremos las demás, lo mas pequeñas posible.

A continuación picaremos las barras de surimi y la lechuga.

Para seguir abriremos los dos aguacates, les quitaremos el hueso, y los vaciaremos dejando la piel como recipiente. Lo que hemos separado de la piel y el hueso, lo picamos también en trocitos bastante pequeños.

Por ultimo, lo mezclaremos todo con la Salsa Rosa y rellenaremos la piel de los aguacates con el resultado. 

Atención a que no se queden las gambas por un lado el surimi por otro, intentad que todo quede bien mezclado y así tendremos este fantástico tentempié.

 

jueves, 21 de agosto de 2014

Salsa Rosa

Buenos días estudiantes y no tan estudiantes.

Para hacer una salsa rosa facilmente, necesitaremos:

4 partes de mayonesa,
1-2 partes de ketchup,
1/2 parte de zumo de naranja y
1/2 parte de Brandy, ron o whisky

Lo primero que debemos hacer es mezclar la cantidad de mayonesa con la de ketchup hasta que tenga un color homogéneo.

Después añadiremos el zumo y la bebida alcohólica que prefiramos y seguiremos removiendo hasta que todo este del mismo sabroso color.

Y ya tenemos una maravillosa salsa rosa para acompañar a nuestros platos.

miércoles, 20 de agosto de 2014

Fin de semana


Hola estudiantes y no tan estudiantes, ya estamos acabando nuestros exámenes de julio y la mejor manera para coger fuerzas no es otra que uno de nuestro platos :)
El nombre de este plato viene de que se hizo con lo que te encuentras al final de la semana que no has gastado y hay que optar por la “creatividad” en la cocina xD.
En primer lugar cortamos la cebolla fina, la zanahoria la rallamos (en caso de no tener rallador, optamos por cortarla en tacos pequeños), cortamos en tiras el pimiento, troceamos las salchichas Frankfurt  en partes no muy grandes, cortamos los chamipiñones en cuatro pedazos cada uno y troceamos el jamón no muy grande.
Con esto ya tendríamos los ingredientes preparados para abocar a la sartén.
Comenzamos echando un buen chorro de aceite para que la sartén tenga un nivel de este. Tras esto echamos los pimientos para que se hagan. Cuando adquieran la textura deseada los sacaremos para echarlos otra vez al final.
Continuaremos abocando la cebolla cortada y la haremos hasta que se poche. Tras conseguirlo retiramos un poco de aceite (mi recomendación es que si usamos aceite de oliva, guardemos en un tarro de cristal el aceite retirado ya que tendrá un sabor a pimiento y cebolla que pude servirnos para otras comidas).
Con menos aceite (dejar la cantidad para hacer a la plancha los demás ingredientes) echamos la zanahoria y tras unos pocos minutos que adquiera color, despues abocamos los champiñones dejandolos hacer hasta que empiecen a soltar liquido, tras esto echamos las salchichas Frankfurt y el jamón durante unos 10 minutos dependiendo del gusto de cada uno, cuando le quede poco para adquirir la textura al gusto (unos 3 min. Aprox.) Volveremos a abocar el pimiento retirado, consiguiendo que adquiera el gusto que buscamos y elcaldaremos un huevo en la sarten para que absorva un mejor textura.  De esta manera habremos terminado este plato sencillo de hacer con un sabor bastante completo.
Ingredientes(2-3 personas):
-Jamón 100 gr
-2 zanahorias medias
-Cebolla
-6 salchichas frankfurt
-2 Pimientos verdes
-Champiñones 100gr
-Huevo
-Sal y aceite.

jueves, 14 de agosto de 2014

Bloody Hell Mary

Buenas tardes estudiantes y no tan estudiantes.

Este coctel es mundialmente conocido y nosotros hemos hecho nuestra propia versión, por llamarlo así.

Para elaborarlo se necesita tomate triturado, vodka, tabasco, sal y pimienta.

Lo primero que debemos hacer es triturar los tomates, nosotros compramos 3 kilos para que pudiéramos tomarnos al menos un vaso, los 13 que eramos. Cuando terminamos de triturar el tomate, le añadimos 3/4 de litro de vodka y lo mezclamos bien.

Después, le añadimos el tabasco al gusto y servimos con la sal y la pimienta.

Consejo:

Servir  muy frío.

La sal, la pimienta y sobre todo el Tabasco será mejor ponerlos en la mesa para que cada uno le añada a su gusto.

miércoles, 13 de agosto de 2014

Alcachofas rellenas de jamón

Buenas tardes, estudiantes y no tan estudiantes, la receta de hoy es poco laboriosa y tiene un saber esplendido.

Para hacer esta receta necesitaremos alcachofas, paté de jamón y queso en polvo o rayado.

Lo primero que debemos hacer es limpiar las alcachofas, quitarles las hojas "feas", y abrir las hojas que dejemos, si usáis un vaso de chupito os resultara mas sencillo. Cuando ya las tenemos limpias y preparadas, las metemos entre 2 y 3 minutos al microondas para que reblandezcan un poco.

Cuando salgan del microondas, rellenaremos el interior de la alcachofa con el paté de jamón y por ultimo le pondremos el queso por encima.

Tras esto metemos las alcachofas al horno unos 20 minutos a 180-200 grados.

Y ya tendremos unos bocados de placer.


Consejos:

Si mantenéis los tallos de las alcachofas, os podrán servir para meterlas en la leja del horno, sino intentad cortarlo bien porque se os pueden volcar dentro del horno.

Hay gente que cuando limpia una alcachofa, le quita los "pelos" que hay dentro de esta, pero os puedo jurar que el sabor no cambia nada si no se los queréis quitar.

domingo, 10 de agosto de 2014

Concurso

Nos hemos inscrito en el concurso que organiza el canal cocina, He estado leyendo las bases del concurso y no es por votación popular sino que es por consenso de un grupo de expertos en cocina del canal, así que no podréis votar por nosotros, solo valdrá lo que hemos estado publicando hasta ahora. 
Gracias por vuestras visitas.


martes, 5 de agosto de 2014

Pollo Balsámico

Buenos días estudiantes y no tan estudiantes.

Para hacer el Pollo Balsámico necesitaremos estos ingredientes para 4 personas:
4 pechugas de pollo,
Vinagre Balsámico de Módena,
1/2 litro de caldo de Pollo,
2 cucharadas de azúcar,
Un manojo de espárragos,
250 gr. de cuscús, 
Cebollino,
Aceite de oliva, pimientoa y sal.

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será el pollo, puesto que tardará más en hacerse que el cuscús.

Primero Mezclaremos en la sartén el caldo de pollo con el vinagre Balsámico de Módena, la proporción dependerá del gusto que tengáis por este vinagre, el nuestro se quedo como en la imagen. Una vez tenemos la mezcla, introduciremos las pechugas de pollo, intentando que se queden totalmente sumergidas, en caso contrario como nos pasó a nosotros, le tendréis que ir dando vueltas para que se haga por igual.


En cuanto tenemos el pollo en la sartén, lo pondremos a fuego lento para que se vaya haciendo poco a poco y además vaya adquiriendo mejor el sabor de la salsa.

Pasamos a lo siguiente, mientras se esta haciendo el pollo, el cuscús, se puede preparar de dos maneras, una es la que viene en el envase de este y otra es la que usa todo el mundo. Nosotros hemos querido hacerlo tal y como venia en el envase.

Llevar a ebullición 250ml. de agua añadiendo un poco de aceite y sal. Retirar el recipiente del fuego y verter 250g. de cuscús. Remover y dejar reposar durante 3 minutos. Añadir un poco de aceite y volver a colocar el recipiente al fuego lento durante 2-3 minutos removiendo regularmente y ya estará listo para servir.


Para innovar un poco y que el cuscús no estuviera tonto, le picamos cebollino.

 Quedando los platos de esta manera:


Cuando ya tenemos el cuscús en los platos hacemos los esparragos, con un poco de aceite, sal y pimienta, y los pondremos sobre el cuscús.
Cuando tengamos todo hecho, colocamos cada pechuga sobre los espárragos y sobre el cuscús.


Sugerencia:

La salsa sobrante dará más fuerza al sabor del pollo y hará que el cuscús este delicioso.

lunes, 4 de agosto de 2014

Provomate

Buenos días estudiantes y no tan estudiantes, hoy os voy a recomendar un plato muy sencillo que deja un sabor esplendido.

Para hacer el Provomate, debemos tener recipientes pequeños de cerámica, ya que haremos uso del horno. Pues bien, este plato consiste en rallar varios tomates dentro del recipiente de cerámica, la cantidad que nosotros queramos, con dos o tres tomates tendremos bastante.

Cuando tengamos el tomate rayado, le añadiremos sal, pimienta, orégano y un poco de aceite y lo mezclaremos todo bastante bien.

Una vez tenemos esto hecho, le añadimos queso Provolone por encima, si lo rayamos se hará mucho mejor.

Precalentando el horno unos diez minutos a 180, colocaremos el recipiente de cerámica en el horno durante unos 20 minutos.

Ingredientes:

Para una persona,
2-3 tomates maduros,
Queso Provolone,
Aceite, sal, pimienta y orégano al gusto.

Sugerencia: acompañar este plato con unos palitos de pan o rosquillas.