Flamenquines

Hola estudiantes y no tan estudiantes hoy vamos a preparar unos flamenquines simples y muy sabrosos.

Comenzamos como puede verse en las imagen, colocando sobre una locha de jamón york una de queso y pasamos a enrollarlo, podemos colocar dos según nuestra preferencia y el grosor del jamón york. Tras enrollarlo le ponemos dos palillos en los lados para conseguir que no se nos suelte como muestra la imagen de la derecha.

Continuando pondremos en una plato un poco de pan de rallado  y en otro hondo batiremos un huevo, echándole una pizca de sal, también debemos poner aceite en una sartén a calentar en el fuego a un nivel alto, que sea de girasol ya que será para freír y se necesitara una gran cantidad mínimo un dedo de aceite en la sartén. Tras esto ya lo tendremos preparado todo para continuar. Sumergiremos el rollo en el huevo y luego lo pasaremos por el pan rallado para que este se pegue al rollo y luego lo echaremos a la sartén con el aceite ya bien caliente. Le daremos dos vueltas para que se haga por los dos lados y lo sacaremos. La operación de la fritura para que contenga la menor cantidad de aceite se debe de hacer con presteza, tras esto iremos poniendo en un plato con una servilleta en la base los flamenquines para que absorba el aceite y queden más ligeros. Con esto ya podremos disfrutar de nuestro sencillo y gustoso plato

Ingredientes:

- Jamón York (en lonchas)

- Queso (en lonchas)

- Huevo

- Pan rallado

- Aceite de girasol

- Sal

Huevos rellenos

Hola cocinillas y no tan cocinillas estudiantes, hoy vamos a ver un entrante que se puede hacer de forma muy fácil y que de una forma muy grata puede rellenar una gran cena o una gran comida. Comenzamos poniendo en un cazo agua a calentar a un fuego alto para llevarlo a ebullición, abocamos los huevos y cuando arranque a hervir los dejaremos unos 6-7 minutos. Mientras que se hacen nos pondremos con el relleno mezclando en un plato el atún y la mahonesa, con una pizca de sal. Tras sacar los huevos, los pelaremos y cortaremos por la mitad. Sacamos todas las yemas menos dos, que las usaremos más tarde, las que no se han separado se mezclaran con el relleno, como se ve en la imagen de la derecha. Tras esto ya lo tendremos todo preparado para el emplatado. Comenzaremos el emplatado poniendo en la base un poco de lechuga, en forma de colchón que ayudara a que no nos empache en demasía el huevo, dejándonos captar los demás sabores del entrante. Encima colocaremos el medio huevo y con ayuda de un tenedor pondremos el relleno, dejando que cubra el huevo, repetiremos este sistema con los demás. Para terminar las yemas que hemos separado las usaremos para decorarlo, pasándolas por un rallador encima del huevo quedando el plato como en la imagen de abajo. Y tras esto ya tendremos nuestro entrante con carácter, que para eso lleva sus huevos ;)

Ingredientes:
- Tres huevos
- Una lata de Atún
- Tres cucharadas (de postre) con mahonesa
- Lechuga al gusto
- Sal